É vila do Bombarral que nasceu aquela que promete tornar-se uma especialidade regional. Os Gorjões do Palácio (em alusão ao Palácio do Gorjão) saem da inspiração e saber fazer da doceira Amélia Simão, responsável pela empresa Doces e Licores d´Amélia. Um doce que, na sua confeção, incorpora produtos locais, como a pera rocha (Designação de Origem Protegida - D.O.P.), os limões, as amêndoas.

Esta novidade pode ser adquirida e, claro, provada, na Capri Cafetaria Gourmet, na Praça do Município, no Bombarral.