Como ícones da gastronomia nacional, as conservas encontram neste restaurante o espaço ideal para brilhar, como o testemunha o grande lustro construído com latas de peixe. O chefe Akis Konstantinidis elabora um novo prato todos os meses tendo por base um dos produtos das conserveiras associadas da ANICP - Associação Nacional da Indústria de Conservas de Peixe.

Em abril, é a vez da Pinhais, fundada em 1920 em Matosinhos e reconhecida pela qualidade de produtos como a Sardinha em azeite virgem ou molho de tomate ou cavala em azeite virgem. O prato gourmet é o Tabbouleh de Quinoa com Toutiços de Sardinha da Pinhais e Abacate.