Pelo nono ano consecutivo, o restaurante Come Prima traz a Lisboa a Trufa Branca de Alba numa ementa especial. Numa edição mais curta do que o habitual, devido à complexidade e frescura do produto que obriga a reserva obrigatória por telefone, a temporada da Trufa branca é uma iniciativa do Chefe Tanka Sapkota, um nepalês especialista em gastronomia italiana e residente em Portugal.
Fornecidas pela própria pessoa que as apanha, as trufas brancas chegam diretamente e com toda a frescura de Alba, Piemonte, Itália.
O título de diamante da cozinha deve-se, em parte, ao preço deste produto, que atinge atualmente os 5.000 euros por quilo. Rara, complexa de apanhar e com poderes aparentemente afrodisíacos, a trufa branca chega a atingir o peso de 1,5 quilos. Há uns anos, o magnata macaense Stanley Ho licitou em leilão um exemplar por 219 mil euros.
R. Olival 258, 1200-744 Lisboa
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