Pataniscas, croquetes e companhia

São sabores da nossa memória. De refeições ligeiras e descomprometidas com uma cozinha muito complicada. E sabem tão bem com um arrozinho.

  • Rissóis de camarão

    A massa: A água vai ao lume juntamente com a margarina, a casca do limão e uma pitada de sal. Quando a água ferver, sai do lume e junta-se a farinha, mexendo firmemente

  • Pataniscas de Bacalhau

    Desfie muito bem o bacalhau já demolhado. Uma boa maneira de o fazer é envolvê-lo num pano de cozinha e batê-lo com firmeza com um pilão. Misture a farinha com as gemas dos ovos

  • Croquetes de atum

    Pique a cebola muito bem e leve-a a lume brando com a margarina. Junte o atum previamente escorrido e esmagado com um garfo, misture bem e polvilhe com farinha