Piqueniques sem problemas

Com o verão, os piqueniques são uma agradável oportunidade de convívio familiar e entre amigos. Há, no entanto, que respeitar alguns princípios de higiene, tratamento e conservação dos alimentos. Para que tudo corra bem.

- Para evitar contaminações que podem provocar intoxicações alimentares, os alimentos devem ser preparados com pouca antecedência;

- A regra anterior é válida para frutos. Descasque-os e esprema-os (no caso dos sumos) pouco antes de fazer a lancheira. Isto evita que se percam muitas vitaminas e a desagradável oxidação da fruta. Mantenha estes alimentos o mais frescos possível; 

- Nos lanches ao ar livre, com o tempo quente, devemos evitar ovos, marisco, carnes cruas ou mal cozinhadas, produtos lácteos e bolos com creme;

- Conserve cada preparado em porções individuais, separando os alimentos frios dos quentes. Pode utilizar caixas herméticas, papel de alumínio, guardanapos de papel.

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