O lado certo da folha de alumínio

Na altura de levar ao forno, ou ao grelhador, já se questionou qual e o lado de dentro e de fora da folha de alumínio?

Quando leva alimentos ao forno ou ao grelhador envolvidos em folha de alumínio, formando um “embrulho”, o lado fosco deve ser aquele que fica em contacto com o ar. O lado brilhante, fica em contacto com o alimento. Isto porque a face brilhante vai evitar a dissipação do calor absorvido pelo “embrulho”. Isto porque esta face reflete o calor gerado internamente e devolve-o ao alimento.

Por seu turno, no congelador ou frigorífico, o lado brilhante deverá ficar para fora. Isto porque, quando o frigorifico é aberto, a folha de alumínio refletirá o calor.

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