Fazer uma maionese caseira

Tente fazer a sua própria maionese para desfrutar uma alimentação mais natural.

Ingredientes

(Para aproximadamente 375 ml)

2 colheres de sopa com sucedâneo de ovo

4 colheres de sopa com água

Uma pitada de sal

3 colheres de café com vinagre ou sumo de limão

1 colher de chá com açúcar

2 colheres de chá com mostarda em pó ou em grão

125 ml de óleo de girassol

125 ml de azeite

Preparação

Num copo liquidificador, ou com uma varinha mágica, misture o sucedâneo de ovo com a água e bata até ficar espumoso. Junte o sal, o vinagre ou o sumo de limão, o açúcar e a mostarda em pé ou em grão e continue a bater numa velocidade baixa. Junte então o azeite e o óleo em fio, muito devagar. Guarde no frigorífico até estar espesso.

Retirado do livro: 500 Receitas: Pratos Vegetarianos, Booksmile (Título original: 500 Vegan Dishes, © Quintet Publishing Ltd. 2011)

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