Farinhas

Fazemos maravilhas na cozinha com a farinha. Contudo, temos de conhecer os seus segredos.

Nunca deite fora pedacinhos de pão, deixe-os secar, esmague-os com o rolo da massa e desfaça-os no 1-2-3. Ficará com um pão ralado excelente especialmente se lhe misturar algumas ervas aromáticas.

– Para saber se o seu fermento em pó ainda está utilizável deite uma colher num copo com um pouco de água morna, mexa e se o fermento crescer e ferver, poderá ainda ser utilizado.

– Se tiver farinhas guardadas na sua despensa e que não utilize muitas vezes, introduza dentro dos recipientes  algumas folhinhas de louro para impedir o aparecimento de bichinhos da farinha.

– A massa com fermento para pão, crescerá mais rapidamente de colocar a forma dentro do forno “desligado” ao lado de um tacho com água a ferver. O calor húmido que se desprende da água, ajuda a massa a crescer.

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