Os novos carpaccios

São muitas as cidades italianas que reclamam a sua autoria mas a região de Alba é que tem levado a melhor. Inicialmente confecionado com carne, o carpaccio tem vindo a reinventar-se ao longo dos tempos. Isabel Zibaia Rafael, autora do blogue Cincoquartosdelaranja.com, propõe-lhe cinco deliciosas receitas

  • Carpaccio de salmão

    Ligeiramente picante, graças às ervilhas de wasabi, é uma entrada excelente para um jantar

  • Carpaccio de morango

    Uma sobremesa deliciosa para saborear muito fresca em dias de sol e calor

  • Carpaccio de polvo

    Uma alternativa sofisticada à tradicional salada que os portugueses tanto apreciam

  • Carpaccio de tomate

    Uma receita repleta de frescura com muitas vitaminas e minerais essenciais