Orvieto

Uma cidade no coração de Itália

É nesta cidade da
Umbria, no centro de
Itália, que se situa a sede
internacional do movimento
Cittàslow, um movimento que faz a apologia dos sítios onde se vive nas calmas.

Como
tal, aqui é obrigatório
desfrutar da cultura, dos
monumentos e da gastronomia
local.

Conhecida
pelos seus vestígios
etruscos e traços medievais,
tem o seu centro histórico
vetado ao trânsito.

Às portas da cidade, a
tradição agrícola é preservada
ao máximo e os
seus produtos típicos são
o melhor exemplo disso,
entre os quais o azeite
extra virgem, as pêras,
os cogumelos, os tartufos,
a massa fresca,
o açafrão, os enchidos,
a carne de porco e de
vitela. Anualmente, realiza-se um festival
gastronómico, Orvieto con Gusto, que
promove a qualidade dos alimentos
e do vinho da região em consonância
com o movimento slow food.

Texto: Rita Caetano

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