Na mesa do restaurante Egoísta vão estar as variantes trufas bianchetto, consideradas uma pérola da alta gastronomia, e as trufas negras de inverno, também conhecidas por “diamantes” ou “pérolas negras”.

Ingrediente de personalidade forte que o chefe Hermínio Costa põe à prova, num menu que começa com um aveludado de batata ratte e trufas negras, seguindo-se um bianchetto e lagostins em cornucópia. No prato de peixe o chefe apresentará um robalo, espumante e trufas, e no prato de carne um black angus e foie gras, com risotto de trufas negras; para finalizar, uma falsa trufa, leve e perfumada, com creme de mel de trufas.

Acompanham o jantar os vinhos Champagne MUMM brut, Alvarinho Muros de Melgaço, Quinta do Monte D'Oiro Madrigal branco, Pintas Character tinto e Porto Taylor's  LBV 2011.

Aconselha-se reserva antecipada. O jantar tem um preço de 100,00 euros por pessoa.

Restaurante Egoísta:

Edifício do Casino da Póvoa de Varzim | T- 252690888

E-mail - restaurante.egoista@estoril-sol.com