Luís Mendonça de Carvalho, biólogo, mestre em bioquímica de plantas e doutor em sistemática e morfologia de plantas, orienta um workshop sobre uma das bebidas mais apreciadas e consumidas em todo o mundo.
No dia 23 de janeiro, entre as 14h00 e as 18h00, o curso de chá divide-se numa componente teórica – Características botânicas, História social do chá (Ásia/Europa), Produção mundial de chá, Cultivo e processamento pós-colheita, Tipos de chá (preto, verde, oolong, branco, amarelo, pu-erh, aromatizado), Compostos químicos do chá, ropriedades farmacológicas/chá e saúde, Usos tradicionais, Acessórios para o chá (cerâmica, porcelana, prata) – e teórica - Métodos de preparação do chá.
O curso é dirigido a adultos e tem o custo de € 30,00, incluindo a prova de alguns tipos de chá (China, Formosa, Índia, Ceilão e Japão) bem como a distribuição de algumas amostras. O chá provém da casa Mariage Frères (Paris). Cada chá será introduzido com uma explicação sobre a sua origem, manufatura e propriedades organoléticas.
Avenida Brasília, Doca de Alcântara (Norte)
1350-352 Lisboa
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